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栏目介绍
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| 铁观音茶叶的知识,铁观音的介绍,什么是铁观音,安溪铁观音介绍,福建铁观音介绍 |
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铁观音知识
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| 铁观音清香型和浓香型制作与品质特征 |
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清香型铁观音：
毛茶(带梗)，现在我们一般喝的铁观音茶叶基本是毛精茶(也就是毛茶去梗去杂物以后的半成品茶，也就是我们平常所说的清香型铁观音)。
浓香型铁观音：
成品茶(平时我们所说的精茶)
清香型铁观音的品.. (2011-08-28) |
| 安溪铁观音是天、地、人、种完美结合 |
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独特的地理气候环境，造就了安溪铁观音独特的制作技艺。安溪地处戴云山脉，而戴云山脉是我省中部大山带的主体。山体雄伟，座座山峰相连。山峰的屏障，恰恰孕育着许多星罗棋布的小环境，小气候，专业称微域气候。.. (2011-08-26) |
| 安溪铁观音不同茶区对比 |
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祥华铁观音：
为观音主产区，很早就闻名，其香气较扬，韵味明显，口感较重，条索形状较紧结沉重，色泽乌黑油润，有很特殊的观音韵；
感德铁观音：
这两年较为流行，此地区大部分是新丛茶树，叶大肥厚饱满，因主.. (2011-08-25) |
| 首部安溪铁观音论文专著出版发行 |
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东南网7月27日讯（通讯员谢德炳黄东华文/图）我国首部安溪铁观音论文专著——《茶苑添翠――蔡建明论文集》于近日由大众文艺出版社正式出版发行
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该文集由中国工程院院士陈宗懋研究员题写书名，中国.. (2011-08-24) |
| 首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛举行颁 |
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5月27日，首届中国安溪铁观音制茶师（初制）大赛在福州举行盛大颁奖典礼。安溪虎邱镇湖西村选手林永胜在32位制茶高手中脱颖而出，一举夺魁，捧走冠军奖牌和3万元奖金；湖头镇埔美村陈金连、
龙涓乡举源村刘金龙.. (2011-08-23) |
| 普洱茶和普沱茶的区别 |
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普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而.. (2011-08-22) |
| 铁观音其品质特征 |
| 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵&.. (2011-08-21) |
| 铁观音春夏茶主攻中低档市场 |
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安溪铁观音前天是二十四节气中的大暑，今年安溪铁观音夏茶全面上市已接近一个半月。与此前春茶上市的高调宣传不同，泉州市区夏茶上市基本上呈现“静悄悄”的状态。据了解，夏茶主要是补充市场上春茶中.. (2011-08-21) |
| 铁观音属于什么茶 |
| 铁观音属于什么茶?较确切说是属青茶。
铁观音茶，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。安溪.. (2011-08-20) |
| 铁观音的保健功能 |
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图片1
一、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功.. (2011-08-20) |
| 铁观音毛茶、净茶的含义及外观 |
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一、铁观音毛茶：完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。
二、铁观音的净茶：或精制茶、再制茶、成品茶；毛茶经分筛、捡梗等精制手续，经过.. (2011-08-19) |
| 铁观音茶采摘时间 |
| 铁观音茶采摘时间
铁观音的采摘时间什么时候比较好
3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15&md.. (2011-08-17) |
| 铁观音香气的化学成分 |
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茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油，仅为茶叶干物重的0.. (2011-08-17) |
| 武夷岩茶的冲泡 |
| 武夷岩茶的冲泡
武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡纔显露。茶汤的气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连�.. (2011-08-16) |
| 铁观音品质特征 |
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“铁观音”茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，.. (2011-08-16) |
| 铁观音介绍 |
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铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶；其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，.. (2011-08-16) |
| 铁观音是什么茶 |
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铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材.. (2011-08-16) |
| 铁观音 |
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铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百玻老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大.. (2011-08-16) |
| 武夷岩茶的感观审评简法 |
| 武夷岩茶的感观审评简法
使用110CL小审评杯，取茶样五克，冲入沸水，一水座杯约三分钟。在过程中感受盖香的变化及香气的表现。（以异杂味为劣。花果香为优）三分钟后出水。此法易于区分茶叶是否存在异杂味。可根.. (2011-08-15) |
| 铁观音飘香 |
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一七二零年，观音托梦给安溪县老茶农魏荫，让他发现一株破土而出的茶树，魏荫将其移栽，蔓延为满山茶树，其茶叶色如黑铁，故名［铁观音］。
观音名茶产南峰，丛丛茶枝云雾中，茶叶香气飘万里，饮茶勿忘神茶农。
.. (2011-08-15) |
| 千两茶的鉴别方法|如何鉴别千两茶 |
| 千两茶的鉴别方法|如何鉴别千两茶
千两茶又称“花卷茶”，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕.. (2011-08-14) |
| 铁观音喝法与使用 |
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铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，
最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健.. (2011-08-14) |
| 乌龙茶的名贵品种，铁观音是之一 |
| 乌龙茶的名贵品种，铁观音是之一
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、.. (2011-08-13) |
| 铁观音越香越好?——认识误区 |
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初入门者在购买铁观音时往往被灌输一些错误的概念，其中多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光.. (2011-08-13) |
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