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栏目介绍
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| 铁观音茶叶的知识,铁观音的介绍,什么是铁观音,安溪铁观音介绍,福建铁观音介绍 |
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铁观音知识
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| 铁观音茶叶浓香型一级品质介绍 |
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铁观音茶叶浓香型一级品质介绍：
外形：条索：较肥壮、结实
色泽：乌润、砂绿较明
整碎：匀整
净度：净
内质：香气：浓郁、持久
滋味：醇厚、尚鲜爽、音韵明
汤色：深金黄、清澈
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍.. (2013-08-01) |
| 铁观音茶叶浓香型二级品质介绍 |
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铁观音茶叶浓香型二级品质介绍：
外形：条索：略肥壮、略结实
色泽：乌绿、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：洁净、稍有细嫩梗
内质：香气：尚清高
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
汤色：橙黄、深黄
叶底：稍软亮、略匀整
(2013-07-31) |
| 泡铁观音水温的问题 |
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泡铁观音水温的问题古人谈到100度的水温有自己的道理的，古代制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边，这样的方法茶叶的发酵的程度高一些，水温高便于茶性散发，当代的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相.. (2013-07-23) |
| 铁观音消青的香气 |
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铁观音消青的香气：消青茶盖香清晰，上品盖香或风格张扬、或含蓄，但都很容易感知——优品香气高雅。但近几年盖香极尖锐、霸气的铁绝迹，接触过等级最高的茶品，香气为极幽细风格，香气一缕、极富穿透.. (2013-07-15) |
| 正味、消青与拖酸茶的外观区别 |
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正味、消青与拖酸茶的外观区别
作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生“消.. (2013-07-15) |
| 正味、消青与拖酸茶的口感区别 |
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铁观音正味、消青与拖酸茶的口感区别
1、正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。但是品饮时会感觉茶汤本身不够香，味道也相对不饱满；但品饮之后强劲的回甘涌现，普遍都带生.. (2013-07-12) |
| 喝铁观音应注意 |
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铁观音泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。
对.. (2013-07-07) |
| 女性经期不宜喝铁观音 |
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女性“四期”不适宜喝浓铁观音茶
经期由于经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分，因此妇女在月经期和经期过后要多吃含铁丰富的食品，而浓茶中含有大量鞣酸，在肠道中极易与铁结合发生沉淀，妨碍肠.. (2013-07-06) |
| 铁观音拖酸的制法 |
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铁观音拖酸的制法：
一、正炒茶：采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），毛茶条形圆结，色泽乌绿润，香气高强，带兰花香，滋味醇和但带微涩，音韵明，汤色金黄。
二、回青制法：采青后第二天15-18点炒青（杀青）.. (2013-07-05) |
| 正品铁观音茶叶辨别方法 |
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1.正品铁观音茶叶的做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；
2.正品铁观音茶叶叶底色黄绿，有光泽，.. (2013-07-04) |
| 铁观音茶叶浓香型三级品质介绍 |
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铁观音茶叶浓香型三级品质介绍：
外形：条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带褐红点
整碎：稍整齐
净度：稍净，有细嫩梗
内质：香气：清纯平正
滋味：醇和、音韵轻微
汤色：深橙黄、清黄
叶底：稍匀整、带褐红色
(2013-06-24) |
| 铁观音茶叶浓香型四级品质介绍 |
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铁观音茶叶浓香型四级品质介绍：
外形：条索：卷曲、略粗松
色泽：暗绿、带褐红色
整碎：欠匀整
净度：欠净，有梗片
内质：香气：平淡、稍粗飘
滋味：稍粗味
汤色：橙红、清红
叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶
(2013-06-24) |
| 传统铁观音和“现代铁观音”的外观上的区别 |
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传统铁观音和“现代铁观音”的外观上的区别：
前者表现为：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结(如“蜻蜓头“)，梗皮红褐亮；色泽乌黑发亮，红点明显；香气浓郁，音韵明显，带兰花香；口味醇厚，.. (2013-06-21) |
| 饮铁观音茶的益处 |
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饮铁观音茶的益处
(1)茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶.. (2013-06-20) |
| 铁观音口中感受 |
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回甘回韵是铁观音最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香，令人大呼美妙！然而，铁观音的回甘回韵有多种风格：
回甘：不管是轻发酵茶还是中发酵茶，优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩.. (2013-06-20) |
| 优质乌龙茶的特征 |
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优质乌龙茶的特征：
(1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。
(2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。
(3)香气：乌龙茶有花香。
(4)汤色：乌.. (2013-06-15) |
| 高香铁观音表现在韵 |
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韵：音韵是铁观音特有的种姓表现，亦是铁观音的香气和滋味的共同体现。"韵"原来是指声音的抑扬顿挫，是一种心灵的感受。而把铁观音的特性用"韵"来形容，也是把喝了铁观音的而产生的回肠荡气，精神上的飘然如仙进.. (2013-06-12) |
| 铁观音香气的区别 |
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铁观音香气的区别：
正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产.. (2013-06-10) |
| 怎样识别铁观音的质量 |
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怎样识别铁观音的质量：
1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。
2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味.. (2013-06-10) |
| 关于铁观音口感 |
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关于铁观音口感
毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要.. (2013-06-09) |
| 关于铁观音茶香 |
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关于铁观音茶香
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明.. (2013-06-09) |
| 铁观音和观音王有什么区别 |
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所谓"观音王"就是"极品铁观音"或者"特级铁观音"的另一叫法。
谈及“观音王”，就得先了解安溪铁观音茶王赛。
茶王赛源于古代的“斗茶”，又称“茗战”。民间“斗茶”的.. (2013-06-09) |
| 铁观音的文化 |
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铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编.. (2013-06-09) |
| 铁观音正炒的香气 |
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铁观音正炒的香气：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清晰些、三水最强化，属于富有后劲的风格——但从香气来讲，正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。.. (2013-06-09) |
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![福建安溪悠久的种茶历史[图]](http://www.ayxuan.com/photos/168tea/2011/07/60_201107141705411Wieh.jpg)
