喝安溪铁观音茶的注意事项:

　　一、忌空腹喝茶，特别是浓茶，喝多了对胃不是很好，茶入肺腑会冷脾胃；

　　二、忌饮烫茶，最好56℃以下；

　　三、忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰；

　　四、忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染；

　　五、忌冲泡次数多过久，茶中有害微量元素会在最后泡出；

　　六、忌饭前饮，特别是浓茶，茶水会冲淡胃酸；

　　七、忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；

　　八、忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；

　　九、忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质；

　　十、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；

　　十一、忌饮浓茶，淡茶养生 浓茶伤身；

　　十二、不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。

　　茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般说来，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以２５０毫升一杯水为计，一般茶叶可放３—５克，而乌龙茶（安溪铁观音）等精细茶应放７克左右，像广东一带的好多茶客更多是的一次冲泡８－１２克不等。