天柱剑毫|安徽名茶(一)
“奇峰出奇云,秀木含秀气,清晏皖公山,巉绝称人意”(唐代李白《江上望皖公山》)。天柱山雄奇灵幽,巍峨秀丽,是江淮大地的第一名山,唐代道教称之为“第十四洞天”,自古以来为游览胜地。天柱
茶也久享盛名。
天柱山位于安徽省潜山县城之西北。群峰之巅,耸拔千仞,如“孤立晴霄,中天一柱”,海拔1485公尺,天柱山因此得名。
天柱山历有潜山、皖山、皖公山、万岁山诸名。天柱峰深踞群山之中,峰顶拔尖,故称“潜(尖)山”。西周时天柱山一带册封过一个由皖伯作领主的皖国,故改为“皖山”,皖,原有美好、明媚的意思,安徽省简称为皖,亦由来于皖山、皖水。相传皖伯执政时,体察民情,施以德政,后人为纪念他,又改皖山为“皖公山”。旧传,汉元封五年(公元前106年)冬,汉武帝南巡,亲临皖山设台祭岳,百姓高呼万岁,故也有“万岁山”之称。后来汉宣帝又敕封天柱山为“南岳”,从此名声远扬。至于湖南的南岳衡山则是以后的事了。
唐代陆羽《
茶经》有舒州太湖县潜山产
茶的记载。唐代杨华《膳夫经手录》有“舒州天柱
茶,虽不峻拔遒劲,亦甚甘香芳美,良可重也”的记述。唐代《玉泉子》中有一个南唐尉迟偓中朝故事:“昔有人授舒州牧,李德裕谓之曰,到彼郡日,天柱峰
茶可惠三角,其人献之数十斤,李不受还,明年罢郡,用意求精,获数角投之,德裕阅而受曰,此
茶可以消酒食毒,乃命烹一瓯,沃于肉食内,以银合闭之。诘旦,因视其肉,已化为水,众服其广识“。作者用极为夸张的手法,阐述了舒州天柱峰
茶能解酒消食的
功效。
北宋乐史《大平寰宇记》记载:“舒州土产开火
茶,怀宁县多智山,……其山有
茶及蜡,每年民得采掇为岁贡。”当时潜山尚未建县,归怀宁管辖,开火
茶为潜山所产。北宋沈括《梦溪笔谈》载:“古人论
茶,唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类”。说明天柱
茶在北宋以前,就与阳羡
茶、顾渚
茶、蒙顶
茶并列,可知名气之大。
南宋王观国《学林》记述:“薛能谢刘相公寄
茶诗曰,两串春团敌夜光,名题天柱印维扬。
茶之佳品,珍逾金玉,未易多得,……以两串寄薛能者,皆下品可知也。”薛能是唐代诗人,王观国在引用他赞誉天柱
茶的诗句后,又说好
茶珍贵不易多得。
又据《潜山县志》载:“
茶以皖山为佳,产皖峰,高矗云表,晓雾布蔓,淑气钟之,故其气味不待熏焙,自然馨馥,而悬崖绝壁间,有不得自生者尤为难得,谷雨采贮,不减龙团雀舌也。”
天柱
茶在唐、宋时,即美名远扬,而后却消声匿迹,湮没失传。其原因无以考证。为了开发天柱山
茶叶资源,适应天柱山风景区旅游业的发展,经过六年的研究、试制,终于在1985年成功地创制出
名茶“天柱剑毫”,使天柱
名茶重放异彩。