丹山翠云[Danshan Cuiyun] 产于安徽宣州丹山一带的扁条形炒青绿茶。《宣城县志》：“井水煮翠云茶，尤香洌”。为明代历史名茶，后失传，1983年恢复生产。采摘一芽一叶初展至一芽二叶初展，经杀青、理条、做形、烘干制成。分特级、一至三级。条直扁平，白毫显露，香高持久，滋味鲜醇。主销上海、南京、无锡、苏州、合肥、蚌埠和北京。