香草奶茶蛋糕的做法
首先准备材料
鸡蛋4个（比较大个的）、立顿奶茶1包、低筋面粉4大匙、糖4大匙、花生油30ml、泡打粉10g、香草粉10g；电动打蛋器及烤箱各一台；8寸不粘蛋糕盘一个。
准备完后，进行以下操作：
1、先用大约60ml-80ml的开水及1大匙糖（本人喜欢吃甜的，所以放多点）把立顿奶茶冲调好；
2、将蛋清与蛋黄分开；
3、将面粉、香草粉和泡打粉一起过筛，放到盘子里；将1和2的材料倒到3里去，然后调成蛋糊，然后开始用电动打蛋器打蛋清了，首先放小许盐进去，电动打蛋器调到2档，开始打，打了大概2分钟，蛋清变成湿泡状，放1大匙糖进去，把电动打蛋器调到最高档（我的电动打蛋器只有5档），然后打2-3分钟，再放1大匙糖，再继续打2-3分钟，再把剩下的糖全部倒进去，再继续打，打到发硬为此。终于打完蛋清，先将8寸不粘蛋糕盘涂上一层薄薄的花生油（以防沾盘），再将蛋清与蛋糊一起调匀倒进盘里去。把盘子放到预热10-15分钟的烤箱里去（我是在打完蛋清的时候先把烤箱预热的，等调好蛋糊的时候，烤箱也预热的差不多了 ）把烤箱调到下火160度，时间45分钟（我的烤箱时间按扭坏了，不会计时，所以自己要记住时间 ）。
以上工作都完成了，就差成品了。
烤了大概30分钟，已经膨胀了好高 。
大概烤了40分钟，蛋糕上面已经开裂了，再过了5分钟，拿出来用牙签刺了一下中间裂开的部分，不是很熟 ，然后再把烤箱调到上火120度，烤5分钟，蛋糕上面变成金黄色，终于出炉了 。不过好像烤焦了 ，没办法，中间不是很熟，所以时间长了，只能是这样了。
这次终于成功了，虽然看上去象烤焦了，但是没有回缩，对自己来说已经是很开心了。 此蛋糕伴有香草和奶茶的香味，真的是非常好吃，各位网友有时间也可以尝试一下。
