秦巴雾毫|陕西名茶
秦巴雾毫产于陕西省汉中地区的镇巴县。这里产
茶历史悠久，据载：巴
茶始于秦汉，盛于唐宋，在唐朝德中时（公元780—805年），每年纳
茶税“银两三百两”。至今，镇巴县境内多处有大
茶树，雌鸡岭的一棵大
茶树制的
茶，相传曾向汉高祖刘邦进贡，刘邦也常带文武大臣到
茶镇
品茶议事。
镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一，隶属古老的紫阳
茶区之中园，位于陕南汉中地区东南端，境内群峦嶂，千峰壁立，峡谷深峭，万壑纵横，
茶园多分布在海拔1000米左右的高山斜坡上。境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤肥力好，蕴育了该
茶区嫩芽壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶原料。
秦巴雾毫的命名具有多种涵义。“秦”是陕西省的简称，“巴”为陕西的镇巴县；“秦巴”又是秦岭和巴山两山的简称。“雾”取意于该
茶产于高山云雾之中。“毫”反映该
茶茸毛多的品质特征。
秦巴雾毫的采制技术十分精湛，开采于4月的清明前，标准为一芽一叶及一芽二叶初展。鲜叶经摊放、杀青、初炒、初烘、整形等工序，炒制手法，与
龙井茶炒制相似。
秦巴雾毫，条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板粟香，浓郁持久；汤色清澈明亮；滋味醇和回甘；叶底鲜嫩明亮、成朵。该
茶在创制期的1981年与1982年，连续两年荣获陕西省
名茶优质奖；1985年陕西省
名茶评比会上，名列第一。并被选送1985年全国优质农产品评会上展出。
