一年之计在于春。春茶的产量、价格不仅在每年全国茶叶生产中占据着举足轻重的地位，更关系到千千万万的广大茶农、涉茶企业和消费者的利益。随着2012年全国各地春茶采制陆续进入尾声，中国茶叶流通协会通过对各省茶行业组织、重点企业的调查，将相关资料进行汇总、分析，形成2012全国春茶产销形势分析报告，旨在对全国茶叶产销形势进行分析研判，形成行业共识，引起^***部门、专家学者、从业人员对行业的重视、思考与支持，引导和推动2012年全国茶叶行业的良性发展。

一、2011年回顾

2011年，在党中央和各级^***的大力支持关心下，中国茶产业又迎来了一个新的历史高点，茶园面积稳步扩大，茶叶总产量创出新高，茶消费热点频出，茶文化不断普及，茶产业逐步成长为受到全社会普遍关注的热点行业之一。

根据国家统计局发布的最新数据显示：2011年，我国茶园总面积达到2112.5千公顷，较2010年增长7.2%；茶叶总产量达到162万吨，较2010年增长9.9%。茶叶农业总产值接近729亿元，较2010年增加121亿元，增幅超过20%。

在出口方面，2011年我国茶叶出口总量达到32.26万吨，同比增长6.6%，出口额9.65亿美元，同比增长23.1%，出口量和出口额双双再创历史新高。在内销市场上，红茶和黑茶成为新的消费亮点。由于金骏眉的示范效应，各地掀起恢复、创制红茶的热潮，信阳红、遵义红、宁红、川红、祁红、宜红等拉开了中国茶市红绿辉映的热闹景象。与此同时，可以陈放兼具保健功能的黑茶大刀阔斧地开拓内销市场，新市场的成功开拓和消费者的不断增加，有效地带动黑茶产品升级更新，黑茶中高端产品层出不穷，各个价位的黑茶产品全面出击。而普洱茶市场经过调整巩固后，大众茶和精品茶分化明显，但消费总量不断恢复增加。绿茶作为我国第一大茶类，经过多年的长足发展，总体稳定，需求庞大，仍是我国茶产业的中流砥柱。白茶、黄茶虽然产量较小，尚未出现引起全行业、全社会瞩目的事件，但是近年来地方^***积极推介，企业效益提升，发展势头也可圈可点。

二、2012年春茶情况

1、产量

由于受前期不利天气影响，全国早春名优绿茶生产受到一定影响，出现小幅减产，但从3月底开始，全国大部分茶区迅速回暖，有利于茶叶生产，春茶产量迅速提高，后期春茶的增产弥补了前期产量的下降，2012年全国春茶继续增产，预计总产量将达到68万吨左右，较去年同期增产8%左右。

回顾天气因素对2012年全国春茶产量的影响：

一是干旱天气。云南是全国的产茶大省，产量位居全国第四，是全国重要的普洱茶产区。该省自2010年至今已经连续三年初春干旱，普洱、西双版纳等茶区茶芽生长缓慢，茶叶产量较去年同期减产3成。

二是低温阴雨天气。2012年初，四川、湖南、湖北、陕西、江苏、浙江、安徽、江西、福建、广东、广西等茶叶主产区均遭遇低温阴雨天气，导致茶园开园时间较往年晚5-20天，严重影响了早春名优茶的采摘生产。四川纳溪、宜宾、雅安，广西灵山，浙江温州、松阳等地是全国主要的早茶产地，2012年受低温天气影响，推迟至2月下旬才陆续进入开采期。3月份上中旬浙北地区阴雨不断，致使该茶区的龙井茶生产时间大大晚于往年，3月底西湖龙井茶开采，创下近年来开园最晚的记录。低温同时影响了江苏洞庭山碧螺春产区的开园，3月26日早熟品种的碧螺春才正式开采上市。大范围茶园开采期的推迟，直接影响着全国早春名优茶产量。

三是中后期快速升温。从全国范围看，除前期的不利天气因素外，中后期全国茶区除福建安溪地区外，天气情况多以晴好为主，气温升高较快，使茶芽生长旺盛，但各茶区大面积茶园及中晚熟品种几乎同时进入采摘期，今年春茶生产期明显短于往年，中后期全国春茶生产任务格外繁重。中后期大宗春茶产量的迅速提高有效弥补了前期高档名优绿茶的减产对我国春茶总量的影响。

综合情况来看，全国茶叶已经连续十年增产增收，茶园总面积和可采摘茶园面积连年扩大，因而，虽然近几年春茶生产均遭遇不利天气影响，但是全国茶叶增产增收的趋势难以逆转。

2、质量

茶叶质量受多种因素影响。总体来说，2012年,由于全国未出现影响茶叶生产的极端恶劣天气，茶叶休眠期相对较长，采摘期天气晴好，加之各地区在茶叶产业连年向好的态势下提高了茶园管护水平、鲜叶加工技术，因此以名优绿茶为主的2012年全国春茶，品质总体好于往年。个别茶类中，福建乌龙茶区遭遇阴雨天气，乌龙茶品质下降；云南普洱产区天气有利于茶树生长，因此云南春茶品质好于往年。

2012年春茶生产质量的特点：

有力因素：

一、越冬期延长有利于品质提高。2012年冬春低温天气长，使全国大部分茶区茶芽萌发期晚于往年，有利于茶树营养物质的积累，贵州、广西、山东、河南、江苏、安徽、陕西等地春茶品质明显提升。

二、后期晴好天气利于茶叶生产，保证茶叶质量。在鲜叶质量提高的前提下，后期的晴好天气为茶叶加工提供了保证。

三、科学管护提升茶叶品质。全国茶叶近十年来连续增产增收，山区种茶效益逐年提高，旺盛的内需和良好的经济效益极大地提升了茶区农户的积极性。据多地反映，2012年全国茶区茶园科学管护水平提高，加之没有出现极端灾害天气，江西、广西、湖南、湖北、贵州等地的茶园加强了茶园肥水管理，使得2012年春茶品质好于往年。

不利因素：

一、部分地区阴雨天气降低鲜叶质量。四川、浙江、湖南、湖北、江西等地茶园开采后阴雨不断，茶叶滋味偏淡，品质有所下降。谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为铁观音春茶季节。2012年安溪铁观音春茶开采后，遭遇阴雨绵绵的天气，由于雨天采摘的茶叶做青之后容易出现雨水青，直接影响到毛茶的质量，降低春茶品质，因此2012年铁观音春茶品质较往年打了不少折扣。武夷山地区在春茶采制期间阴雨连绵，武夷岩茶加工受到非常大的影响，今春水仙品质下降。但乌龙茶春茶市场份额低，故对整体市场影响不大。

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