葛根又名粉葛、葛麻藤，含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素。对于女性来说，葛根是不可多得的保健佳品，对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果。

　　葛根的吃法多种多样，不同的吃法其功效也不同。下面是小编收集的几种比较常见的葛根的吃法——

　　能够调节内分泌、调经、养颜的吃法

　　葛根羹：野生葛粉15克，葡萄干15粒。先用少量饮用水调匀，再用沸水冲泡，边冲边搅成湖状即可。每日2次。

　　葛根粥：野生葛粉100克，小米50克。小米熬成粥后加入用水调匀的葛根粉，边加边搅拌煮沸即成。每日1次。

　　葛根小排汤：葛根100克，猪小排250克。小排洗净过水后与葛根同煮，先用旺火再改用文火煲1小时，加盐调味即成。每日1剂。

　　清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳的吃法

　　葛根清肺汤：葛根５００克，猪肺１个，蜜枣６粒。猪肺灌水洗净切块，葛根切块，加入蜜枣、水８碗、煲２小时汤成。此汤清肺热、肠热、肺炎、痧疹、百日咳等，凡呼吸道器官所感至之邪热，此汤均合。

　　其它吃法

　　冲葛根粉：将葛根粉放入碗中，先用30度左右的温水(约30克)充分搅拌成浆，再用95度以上的开水(约200g)速冲搅拌成透明糊状体，视个人口味再放入适量食糖或食盐拌匀即可食用，可当营养早餐。另外，取葛粉半小包(约10克)，用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟，喝酒等易上火人群。

　　自制葛冻：按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。

　　煎成薄饼：取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。

　　当勾芡用：葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。

　　健康提示：

　　孕妇及末成年的女性不能能食用葛根。此外，“不可多服，恐损胃气。”“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。”“夏日表虚汗多尤忌。”