质疑相克：白糖+茶叶→影响茶叶功效？

出场专家：荀晓霖，1990年获医学营养学硕士学位，现任北京军区总医院高级营养师。

案例一：白糖+茶叶→影响茶叶功效？

诊断：我想了很久，实在想不出白糖和茶有什么不好。

分析：有人耐不住茶的苦，想调剂一下口味放些白糖。由于现在吃大鱼大肉总是过量，酸性体质的人群居多，又因人们运动量较少，进而发展成为“八高代谢综合征”（又名“胡吃海喝综合症”，包括肥胖、高血压、高血脂、高血糖、高尿酸、高尿素、脂肪肝、多囊卵巢综合征等）的人比较多见。茶是碱性饮料，通过饮茶，既可以刮刮肠子、洗洗胃、去去油脂，又可以平衡体内的酸碱值，在一定程度上，起到了缓解疲劳、预防疾病的作用。

因为，在日常生活中，本来酸性食物（肉禽蛋类、米面等主食）摄入的就很多，急需要碱性食物（如蔬菜、水果、茶、牛奶等）来中和，没必要再增加白糖这个酸性食物。况且，苦的食物具有降血脂和降血糖的作用。

结论：白糖和茶是可以一起来用的，前几年，风行一时的“红茶菌”饮料，就是将红茶烧开晾凉之后，加入白糖而制成的，据说效果还很不错。

案例二：白糖+葡萄干→影响铜的吸收代谢？

诊断：葡萄干本身就很甜、含糖就很高，合吃的现象在日常生活中很少见。

分析：白糖主要含的就是双糖。葡萄干也是含糖，含的铜很少。再说，糖和铜不会发生什么化学反应，更谈不上代谢吸收的问题。说出结论是需要有科学根据的，出书就更是如此。

结论：这种说法没有科学根据。而且，违背人们生活常识。