医学专家发现，一个人如每天吃三个核桃，约30克，可预防心脏病��够夹脑嗖〉目赡芗跎�10%。核桃中所含的丰富油脂，70%是亚油酸等多价不饱和脂肪酸。它具有使胆固醇排出体外，使多余的胆固醇不易被吸收的作用。因此，每天吃三个核桃，能使胆固醇数值降低5%，有效地预防心脏病。