普洱茶品质检验
一、普洱茶品质的基本要求
普洱茶应洁净,不得含有非茶类夹杂物。品质应正常,无劣变,无异味。不着色,不添加任何非茶自身物质和香味物质。
二、普洱茶检验方法
(一)取样 1、普洱散茶取样方法
(1)取样原则 按照国家标准规定,不论箱装或篓装,取样必须以批为单位。每批的花色、等级、茶号、包装规格和单位重量必须是同一的,以保证取样的代表性和准确性。
(2)取样数量 拟检数为1件—5件,取样1件;6件—50件,取样2件;50件—500件,每增加50件(不足50件者按50件计)增取1件;501件—1000件,每增加100件(不足100件者按100件计)增取1件;1000件以上,每增加500件(不足500件者按500件计)增取1件。在取样时如发现茶叶品质、包装或堆存有异常情况时,可酌情增加或扩大取样数量,以保证样品的代表性,必要时应停止取样。
(3)取样方法 包装时取样,即在产品包装过程中取样。在茶叶最后一道匀堆工序完毕后,定量装箱时,每装若干件后,用取样铲取出样品约250g。所取的原始样品盛于有盖的专用茶箱中,然后混匀用分样器或四分法逐步缩分至500g—1000g,作为平均样品,分装于两个茶样罐中,供检验用。包装后取样,即在产品成件、打包、刷唛后取样。在整批茶叶包装完成后的堆垛中,从不同堆放位置,随机抽取规定的件数。逐件开启后,分别将茶叶全部倒在塑料布上,用取样铲各取出有代表性的样品约250 g,置于有盖的专用茶箱中,混匀。用分样器或四 分法逐步缩分至500 g—1 000 g.作为平均样品,分装于两个茶样罐中,供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份,以供复验或备查之用。
2、普洱紧压茶取样
(1)沱茶取样 随机抽取规定件数,逐件开启,每件取1个(约100g ),在取得的总个数中,随机抽取6个—10个作为平均样品,分装于两个茶样罐或包装袋中,供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份,以供复验或备查之用。
(2)砖茶、饼茶、方茶取样 随机抽取规定的件数,逐件开启,从各件内不同位置处,取出1块—2块。在取得的总块数中,单块质量在500 g以上的,留取2块,500 g及500 g以下的,留取4块。分装于两个包装袋中,供检验用。检验用的试验样品应有所需的备份以供复验或备查之用。
(二)试样制备按(GB/T 8303执行)。普洱散茶 先用磨碎机(由不吸收水分的材料制成;死角尽可能小,易于清扫;使磨碎样品能完全通过孔径为600 μm—1000μm的筛)将少量试样磨碎,弃去,再磨碎其余部分,作为供试样。普洱紧压茶 用锤子和凿子将紧压茶分成4份一8份,再在每份不同处取样,用锤子击碎、混匀,按散茶的规定制备式样。